Las Habichuelas con Dulce es uno de los postres más distintivos de la cocina dominicana y una tradición de la Cuaresma.
Las habichuelas con dulce constituyen un postre típico de la República Dominicana y posiblemente el más popular de nuestra gastronomía, y es toda una tradición prepararlas en grandes cantidades para compartir con toda la familia y los vecinos, sobre todo, en la a época de Semana Santa.
Independientemente de la forma en que se degusten: calientes o frías, este postre es típico en la República Dominicana.
Cómo preparar una ricas Habichuelas con Dulce
Ingredientes
1 Libra Habichuelas Rojas ablandadas con 1 astilla de canela
2 Unidades Leche Evaporada 300ml
1 Taza Leche De Coco , sin azucar
1 Lata Leche Condensada 403G.
1/2 Taza Azúcar
1 Ramita Canela
8 Unidades Clavos Dulces
1/2 Cucharadita Nuez Moscada
1/2 Taza Pasas
1 Libra Batata pelada, cortada en dados, hervida con sal y escurrida
1 Cucharada grande Extracto De Vainilla
1/4 Cucharadita Sal
0 1/2 Cucharada grande Mantequilla
Instrucciones
Licúa las habichuelas con su líquido, cuélalas, agrega las latas de Leche Evaporada y la leche de coco, vierte la mezcla en una olla de fondo grueso, lleva al fuego, incorpora el azúcar, la lata de Leche Condensada y las especias. Deja cocinar a fuego medio por 15 minutos, agrega la batata, las pasas, la sal, la mantequilla y la vainilla. Continúa cocinando a fuego lento por 15 minutos más o hasta obtener la consistencia deseada. Retira del fuego y sirve fría o caliente.